Sauce à spaghetti express de Marilou
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Trois fois par jour
Sauce à spaghetti express de Marilou
Crédit photo : Sylvie Li
Crédit accessoires : Bol : Dompierre, Petit bol : Bouche Bée

Sauce à spaghetti express de Marilou

Sauce à spaghetti express de Marilou
Crédit photo : Sylvie Li
Crédit accessoires : Bol : Dompierre, Petit bol : Bouche Bée
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Ma recette de sauce à spaghetti sur le site est dans les premières recettes que j’ai publiées il y a de cela 5 ans. Ma sauce à spag, je l’adore, mais j’avoue que depuis 5 ans et avec maintenant 2 enfants, ma réalité a changé « un peu ».

Ma sauce à spag aussi a changé…

J’ai maintenant, dans ma petite poche d’en arrière, une version express avec des raccourcis que j’assume complètement :

  • Les légumes congelés me font gagner beaucoup de temps de préparation.
  • La farine permet de raccourcir le temps de cuisson sans qu’il y ait d’eau dans la sauce.
  • La touche de crème donne une onctuosité et une douceur incroyables à la sauce.
  • Les herbes italiennes séchées… je n’ai pas besoin de vous faire un dessin…
  • La cannelle apporte un petit goût magique, un peu comme la signature de la sauce.

Alors, voilà pour ceux qui veulent de la sauce à spag en réserve sans que ça soit le projet d’une journée. Celle-là est pour vous.

  • PortionsPour 6 à 8 portions
  • Préparation10 min
  • Cuisson45 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 sac (750 g) de légumes surgelés à sauce à spaghetti
  • 400 g de bœuf haché mi-maigre
  • 2 c. à soupe de farine tout usage
  • 1 boîte (156 ml) de pâte de tomates
  • 2 boîtes (796 ml chacune) de tomates broyées
  • ¼ tasse de crème à cuisson 15 % ou 35 %
  • 1 c. à soupe d’herbes italiennes séchées
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/8 c. à thé de cannelle moulue
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Étapes

  1. Dans une grande casserole, à feu vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir les légumes surgelés pendant 5 minutes. Ajouter le bœuf haché, puis poursuivre la cuisson 5 minutes.
  2. Ajouter la farine et la pâte de tomates, puis poursuivre la cuisson 2 minutes.
  3. Incorporer le reste des ingrédients, porter à frémissement, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant à l’occasion.
  4. Rectifier l’assaisonnement au besoin, puis servir avec du spaghetti ou des pâtes au choix.
Recette publiée le décembre 31, 2018