Sauce à spaghetti express de Marilou

Crédit photo : Sylvie Li

Crédit accessoires : Bol : Dompierre, Petit bol : Bouche Bée

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Ma recette de sauce à spaghetti sur le site est dans les premières recettes que j’ai publiées il y a de cela 5 ans. Ma sauce à spag, je l’adore, mais j’avoue que depuis 5 ans et avec maintenant 2 enfants, ma réalité a changé « un peu ».

Ma sauce à spag aussi a changé…

J’ai maintenant, dans ma petite poche d’en arrière, une version express avec des raccourcis que j’assume complètement :

Les légumes congelés me font gagner beaucoup de temps de préparation.
La farine permet de raccourcir le temps de cuisson sans qu’il y ait d’eau dans la sauce.
La touche de crème donne une onctuosité et une douceur incroyables à la sauce.
Les herbes italiennes séchées… je n’ai pas besoin de vous faire un dessin…
La cannelle apporte un petit goût magique, un peu comme la signature de la sauce.

Alors, voilà pour ceux qui veulent de la sauce à spag en réserve sans que ça soit le projet d’une journée. Celle-là est pour vous.

Particularités

PortionsPour 6 à 8 portions
Préparation10 min
Cuisson45 min
Repos-

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

2 c. à soupe d’huile d’olive
1 sac (750 g) de légumes surgelés à sauce à spaghetti
400 g de bœuf haché mi-maigre
2 c. à soupe de farine tout usage
1 boîte (156 ml) de pâte de tomates
2 boîtes (796 ml chacune) de tomates broyées
¼ tasse de crème à cuisson 15 % ou 35 %
1 c. à soupe d’herbes italiennes séchées
1 c. à soupe de sirop d’érable
1/8 c. à thé de cannelle moulue
1 feuille de laurier
Sel et poivre du moulin, au goût

Étapes

Dans une grande casserole, à feu vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir les légumes surgelés pendant 5 minutes. Ajouter le bœuf haché, puis poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter la farine et la pâte de tomates, puis poursuivre la cuisson 2 minutes.
Incorporer le reste des ingrédients, porter à frémissement, puis laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant à l’occasion.
Rectifier l’assaisonnement au besoin, puis servir avec du spaghetti ou des pâtes au choix.