Spaghettis à l’huile épicée, aux pois chiches & à l’orange
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Spaghettis à l’huile épicée, aux pois chiches & à l’orange
Crédit photo : Virginie Gosselin

Spaghettis à l’huile épicée, aux pois chiches & à l’orange

Recette issue du magazine No11- Janvier 2018

Spaghettis à l’huile épicée, aux pois chiches & à l’orange
Crédit photo : Virginie Gosselin
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Je vous laisse cette petite recette ici et j’en profite pour vous poser une question pour satisfaire ma curiosité personnelle.

Dites-moi, quelle est votre légumineuse favorite?

Merci!

  • PortionsPour 4 portions
  • Préparation10 min
  • Cuisson15 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationSe conserve 1 semaine au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 4 portions de spaghettis
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
  • Le zeste et le jus de 1 petite orange
  • 1 c. à thé de chili broyé
  • ½ tasse de persil frais, haché
  • Sel et poivre, au goût
  • Fromage parmesan, râpé (optionnel)

Étapes

  1. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition, puis cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
  2. Dans une grande poêle, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir l’ail de 3 à 4 minutes afin qu’il soit bien doré.
  3. Ajouter les pois chiches, le zeste et le jus d’orange ainsi que le chili broyé, puis cuire à feu vif de 4 à 5 minutes. Retirer du feu et ajouter le persil.
  4. Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Bien mélanger, assaisonner généreusement, puis servir avec le parmesan râpé.
Recette publiée le janvier 20, 2020

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