Spaghettis à l’huile épicée, aux pois chiches & à l’orange
Recette issue du magazine No11- Janvier 2018
Crédit photo : Virginie Gosselin
Je vous laisse cette petite recette ici et j’en profite pour vous poser une question pour satisfaire ma curiosité personnelle.
Dites-moi, quelle est votre légumineuse favorite?
Merci!
- PortionsPour 4 portions
- Préparation10 min
- Cuisson15 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas.
- ConservationSe conserve 1 semaine au réfrigérateur.
Ingrédients
- 4 portions de spaghettis
- ¼ tasse d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
- Le zeste et le jus de 1 petite orange
- 1 c. à thé de chili broyé
- ½ tasse de persil frais, haché
- Sel et poivre, au goût
- Fromage parmesan, râpé (optionnel)
Étapes
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition, puis cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
- Dans une grande poêle, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir l’ail de 3 à 4 minutes afin qu’il soit bien doré.
- Ajouter les pois chiches, le zeste et le jus d’orange ainsi que le chili broyé, puis cuire à feu vif de 4 à 5 minutes. Retirer du feu et ajouter le persil.
- Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Bien mélanger, assaisonner généreusement, puis servir avec le parmesan râpé.
Recette publiée le janvier 20, 2020
