Tortellinis aux légumes & sauce au beurre d’arachide
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Trois fois par jour
Tortellinis aux légumes & sauce au beurre d’arachide
Crédit photo : Sylvie Li
Crédit accessoires : Bol et assiette : Dompierre

Tortellinis aux légumes & sauce au beurre d’arachide

Tortellinis aux légumes & sauce au beurre d’arachide
Crédit photo : Sylvie Li
Crédit accessoires : Bol et assiette : Dompierre
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Traiter les tortellinis comme des dumplings et les servir dans une sauce asiatique aux arachides = révolution!

  • PortionsPour 4 portions
  • Préparation15 min
  • Cuisson15 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 600 g de tortellinis de bœuf, veau ou porc
Pour la sauce
  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 4 oignons verts, émincés
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 1 tasse de courgette, coupée en dés
  • 2 tasses de petits bouquets de brocoli
  • 1 boîte (400 ml) de lait de coco
  • ¼ tasse de beurre d’arachide
  • ¼ tasse de sauce soya
  • 1 c. à thé de sauce sriracha
  • Le jus de ½ lime

Étapes

  1. Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis cuire les tortellinis en suivant les indications sur l’emballage. Égoutter, puis réserver.
  2. Dans une grande poêle, à feu vif, faire chauffer l’huile végétale, puis faire revenir les oignons verts, les carottes, les dés de courgette et le brocoli pendant 6 minutes.
  3. Ajouter le reste des ingrédients « pour la sauce », puis laisser mijoter à feu moyen pendant 6 minutes.
  4. Déposer les tortellinis dans la sauce, cuire pendant 1 minute, puis servir.

Trucs et astuces

N’hésitez pas à utiliser les légumes de votre choix : bok choys, haricots verts, poivrons, chou chinois, céleri, poireaux, asperges, etc. Allez-y avec ce que la saison nous offre de mieux.

Recette publiée le février 18, 2019