Boulettes de porc asiatiques & sauce au gingembre et au sésame
Crédit photo : Sylvie Li
J’ai fait cette recette avec pour objectif de créer un compétiteur direct à mes boulettes suédoises.
Ha! Les boulettes! Je ne sais pas pourquoi, mais elles connaissent toujours un grand succès partout où elles passent. Team boulettes forever!
Particularités
- PortionsPour 4 portions
- Préparation15 min
- Cuisson15 min
- Repos10 min
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
Pour la sauce
- 2 oignons verts, émincés
- 1 c. à soupe de gingembre, haché
- 2 c. à soupe de ketchup
- ¼ tasse de sauce soya
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à thé d’huile de sésame
- 1 ½ tasse de bouillon de poulet
- 2 c. à soupe de fécule de maïs, diluée dans ¼ tasse d’eau
- 2 c. à thé de graines de sésame rôties
Pour les boulettes
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 2 oignons verts, émincés
- 1 c. à soupe de gingembre, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 œuf
- ½ c. à thé d’huile de sésame
- 1 lb de porc haché
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Dans une grande tasse à mesurer, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce », puis réserver.
- Dans une poêle, à feu moyen, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile végétale, puis attendrir les oignons verts, le gingembre et l’ail. Transférer le tout dans un bol et laisser tiédir.
- Ajouter le reste des ingrédients « pour les boulettes », puis bien mélanger. Avec les mains, façonner de petites boulettes d’environ 1 ½ po de diamètre, puis réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, à feu moyen, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile végétale, puis dorer les boulettes de 6 à 8 minutes.
- Verser la sauce sur les boulettes, puis couvrir. Laisser mijoter à feu doux de 5 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites au centre, puis servir.
Trucs et astuces
Pour faciliter la formation des boulettes, mouillez légèrement vos mains avec de l’eau froide.
Recette publiée le novembre 4, 2019
