Pâtes froides aux petits pois et au prosciutto & vinaigrette à la moutarde

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Pour un lunch rapide et délicieux, on vous propose une salade de pâtes gourmande et colorée qui mettra de la joie dans votre pause dîner! La vinaigrette a une petite touche sucrée-salée qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients!

Particularités

Portions4 à 6
Préparation15 min
Cuisson15 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas
Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

Pour la salade

3 tasses de pâtes courtes, au choix
100 g de prosciutto, coupé grossièrement
1 échalote française, hachée finement
1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
½ tasse de copeaux de parmesan
1 c. à soupe de basilic haché

Pour la vinaigrette

2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre blanc
1 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de miel
2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à thé de moutarde jaune
Sel et poivre, au goût

Étapes

Dans un bocal muni d’un couvercle, combiner tous les ingrédients « pour la vinaigrette », puis agiter vigoureusement pour émulsionner. Réserver.
Porter une casserole d’eau à ébullition, puis cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide, puis transférer les pâtes froides dans un grand bol.
Ajouter le reste des ingrédients « pour la salade » dans le bol, puis remuer.
Verser la vinaigrette sur la salade, puis servir.