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Trois fois par jour
Pâtes froides aux petits pois et au prosciutto & vinaigrette à la moutarde
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Pâtes froides aux petits pois et au prosciutto & vinaigrette à la moutarde

Pâtes froides aux petits pois et au prosciutto & vinaigrette à la moutarde
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Pour un lunch rapide et délicieux, on vous propose une salade de pâtes gourmande et colorée qui mettra de la joie dans votre pause dîner! La vinaigrette a une petite touche sucrée-salée qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients!

  • Portions4 à 6
  • Préparation15 min
  • Cuisson15 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

Pour la salade
  • 3 tasses de pâtes courtes, au choix
  • 100 g de prosciutto, coupé grossièrement
  • 1 échalote française, hachée finement
  • 1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
  • ½ tasse de copeaux de parmesan
  • 1 c. à soupe de basilic haché
Pour la vinaigrette
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 2 c. à thé de moutarde jaune
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Dans un bocal muni d’un couvercle, combiner tous les ingrédients « pour la vinaigrette », puis agiter vigoureusement pour émulsionner. Réserver.
  2. Porter une casserole d’eau à ébullition, puis cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Égoutter, rincer à l’eau froide, puis transférer les pâtes froides dans un grand bol.
  3. Ajouter le reste des ingrédients « pour la salade » dans le bol, puis remuer.
  4. Verser la vinaigrette sur la salade, puis servir.
Recette publiée le avril 18, 2022