SALADE FRAÎCHE AU FROMAGE PERRON, TOMATES & RAISINS

Crédit photo: Justine Marc Aurèle

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Petite bombe de fraîcheur, cette salade au fromage vieilli, tomates juteuses et vinaigrette moutarde-érable est délicieuse. Pis honnêtement, la Fromagerie Perron rend tout ça meilleur.

Recette présentée par

Portions4 personnes
Préparation15 min
Cuisson5 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas
Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

POUR LA SALADE

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 tasse de poireau, émincé finement

3 tasses de fromage vieilli Perron, coupé en cubes

2 tasses de tomates cerises, coupées en deux

2 tasses de raisins rouges, coupés en deux

1 tasse de prosciutto, émincé finement

¼ de tasse de basilic frais, émincé finement

Sel et poivre, au goût

POUR LA SAUCE

¼ de tasse d’huile d’olive

2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

1 c. à soupe de sirop d’érable

Sel et poivre, au goût

Étapes

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-doux et cuire le poireau pendant 5 minutes. Laisser tempérer.
Dans un grand bol, mélanger les cubes de fromages avec tous les ingrédients pour la salade.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce.
Incorporer la sauce à la salade. Rectifier l’assaisonnement.