Salade d’orzo aux asperges, feta & parmesan
Cette salade d’orzo et d’asperges a littéralement explosé sur les réseaux sociaux avec des millions de visionnements… et je dois avouer que je comprends quand même un peu (humblement) pourquoi. Haha!
C’est d’une simplicité désarmante, mais chaque bouchée est parfaite. La vinaigrette au tamarin? J’en boirais. Ultra goûteuse, fraîche, simple, bonne. Le genre de recette virale qu’on essaie une fois… puis qu’on refait touuuuut le temps.
Particularités
- Portions2 portions
- Préparation10 min
- Cuisson10 min
- Repos-
- CongélationSe congèle
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
Huile d’olive
1 botte d’asperges, coupées en tronçons
⅓ de tasse de fromage feta
2 tasses d’orzo, cuit et refroidi
2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
POUR LA VINAIGRETTE
¼ de tasse d’huile d’olive
1 c. à soupe de tamari ou de sauce soya
1 gousse d’ail, hachée
Le jus d’un demi citron
Parmesan frais râpé, au goût
Sel et poivre, au goût
Étapes
- Faire revenir les asperges quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer au goût, puis laisser tiédir.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un grand saladier, déposer tous les ingrédients et la vinaigrette.
- Mélanger et déguster!
