SALADE DE CHOU-FLEUR RÔTI & MAYONNAISE BARBECUE
Crédit photo: Justine Marc-Aurèle
J’adore le chou-fleur, même s’il est encore associé à un légume triste pour beaucoup de gens (je comprendrai jamais). Ici, il met tout le monde d’accord : rôti, bien doré, puis mélangé à une vinaigrette crémeuse avec une petite touche barbecue. Le rêve, honnêtement.
- Portions4 personnes
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Repos10 min
- CongélationSe congèle
- Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur
Ingrédients
POUR LE CHOU-FLEUR
1 tête de chou-fleur, coupé en petits fleurons
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de beurre fondu
Sel et poivre, au goût
POUR LA MAYONNAISE
⅓ de tasse de mayonnaise
¼ de tasse de sauce barbecue, maison ou du commerce
Sel et poivre, au goût
2 oignons verts, émincés finement
Étapes
- Préchauffer le four à 425F.
- Dans un bol, mélanger les fleurons de chou-fleur, l’huile d’olive, le beurre fondu puis assaisonner. Verser le tout sur une plaque tapissée de papier parchemin et enfourner pendant 20 minutes. Laisser reposer pendant 10 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients pour la mayonnaise. Incorporer au chou-fleur et mélanger. Saupoudrer d’oignons verts émincés.
Recette publiée le janvier 6, 2026
