Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Club sandwich à la salade aux œufs, au jambon & au pesto

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Quelle est la meilleure façon de découvrir les nouveaux pains biologiques de la Boulangerie St-Méthode? C’est simple, en développant une série de club sandwichs qui nous permettent de les apprécier trois fois plus! Ici, nous avons utilisé le pain intégral biologique, qui se marie parfaitement aux ingrédients avec son bon goût frais et sa croûte garnie de flocons d’avoine croquants.

Recette présentée par

Portions1 à 2
Préparation10 min
Cuisson2 min
Repos-

Congélation Ne se congèle pas.
ConservationSe consomme immédiatement.

Ingrédients

3 tranches de pain intégral biologique de St-Méthode
4 tranches de jambon blanc de style déli
1 à 2 feuilles de laitue

Pour la salade aux œufs

¼ tasse de fromage cheddar râpé
2 œufs cuits durs, écrasés à la fourchette
1 échalote française, hachée finement
2 c. à soupe de mayonnaise
Sel et poivre, au goût

Pour la mayonnaise au pesto

2 c. à soupe de pesto, maison ou du commerce
1 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à thé de jus de citron

Étapes

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients « pour la salade aux œufs ». Réserver.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients « pour la mayonnaise au pesto ». Réserver.
Griller les tranches de pain au grille-pain, puis tartiner avec la mayonnaise au pesto.
Assembler le club sandwich en suivant l’ordre suivant : pain, salade aux œufs, pain, jambon, laitue et pain.
Piquer 4 cure-dents dans le club sandwich, puis couper en 4 et servir.