Guédilles au halloumi style caprese

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Pour tous les fans de fromage à griller et pour ceux qui ne savent pas trop quoi mettre sur le barbecue quand leurs amis végétariens débarquent à la maison, voici une recette simple et délicieuse, qui se prépare en un claquement de doigt!

Portions4 guédilles
Préparation10 min
Cuisson5 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe consomme immédiatement.

Ingrédients

¼ de tasse d’huile d’olive
1 paquet de fromage halloumi, coupé en 8 tranches
4 pains à hot-dog
1 poignée de roquette

Pour la salsa de tomates

1 grosse tomate, coupée en cubes
1 gousse d’ail hachée finement
¼ tasse de basilic frais, haché
1 c. à soupe de coulis de balsamique
Sel et poivre, au goût

Étapes

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la salsa de tomates. Réserver.
Préchauffer le grill ou une poêle à feu moyen-vif.
Badigeonner le fromage halloumi avec l’huile d’olive, puis déposer sur le grill. Faire griller pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à être fondant. Retourner à la mi-cuisson.
Ajouter les pains sur le grill et faire dorer pendant quelques minutes, puis ajouter le fromage halloumi.
Garnir avec la salsa de tomates et un peu de roquette, puis servir.