« Hot chicken » végétalien
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Trois fois par jour
« Hot chicken » végétalien
Crédit photo : Sylvie Li
Crédit accessoires : Petits bols : Chez Nous Chez Vous

« Hot chicken » végétalien

« Hot chicken » végétalien
Crédit photo : Sylvie Li
Crédit accessoires : Petits bols : Chez Nous Chez Vous
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Fini le temps où le hot chicken devait absolument contenir du poulet. Haha! Magie! J’ai créé une version végétalienne de ce fameux classique et c’est tout aussi délicieux.

Avec le pain allongé 9 grains de La récolte St-Méthode à la place du pain blanc, mon hot chicken a vraiment un p’tit look encore plus santé.

  • PortionsPour 4 portions
  • Préparation10 min
  • Cuisson15 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationLa garniture se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 2 c. à soupe d’huile végétale
  • 300 g de tempeh, coupé en dés
  • 1 oignon jaune, émincé
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 2 c. à soupe de sauce soya
  • 2 c. à soupe de farine tout usage
  • 2 ½ tasses de bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 c. à soupe d’épices à steak
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • 8 tranches de pain allongé 9 grains de La récolte St-Méthode

Étapes

  1. Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l‘huile végétale, puis faire revenir les dés de tempeh de 3 à 4 minutes afin de les dorer.
  2. Ajouter l’oignon, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
  3. Incorporer la cassonade et la sauce soya, puis poursuivre la cuisson à feu moyen de 1 à 2 minutes.
  4. Ajouter la farine, remuer, puis verser le bouillon de légumes, la levure nutritionnelle et les épices à steak. Laisser mijoter à feu doux pendant 8 minutes.
  5. Dans une petite casserole, déposer les petits pois, couvrir d’eau, puis porter à ébullition pendant 1 minute. Égoutter.
  6. Placer la garniture de tempeh entre 2 tranches de pain, puis garnir d’un peu plus de sauce et de petits pois.
Recette publiée le novembre 11, 2019