Sous-marins aux fajitas de steak
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Un sous-marin au steak, c’est dur à battre. Le nôtre reprend les mêmes ingrédients qu’une garniture à fajitas et se prépare en moins de trente minutes. Comme sauce, on a opté pour une mayonnaise au piment chipotle du commerce. Si vous souhaitez réaliser une sauce semblable à la maison, il suffit de mélanger ¼ de tasse de mayonnaise avec ½ c. à thé de piment chipotle moulu. Toutes les épices qui donnent du caractère au sandwich sont frottées sur les steaks, ce qui crée une croûte pleine de saveurs et de textures. Essayez cette recette dès ce soir!
Particularités
- Portions4
- Préparation10 min
- Cuisson15 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas.
- ConservationSe consomme immédiatement ou le lendemain.
Ingrédients
- 4 pains à sous-marins, ouverts sur la longueur
- 2 steaks
- Un filet d’huile végétale
- 1 oignon jaune, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 poivrons, coupés en lanières
- ¼ tasse de mayonnaise au piment chipotle du commerce
- 1 tasse de fromage râpé au choix
Pour les épices à frotter
- ½ c. à thé de cumin moulu
- ½ c. à thé de poudre de chili
- ½ c. à thé de sel
- Une pincée de piment de Cayenne
- Poivre fraîchement moulu
Étapes
- Préchauffer le four à 400 °F et tapisser une plaque à cuisson d’une feuille de silicone antiadhésive. Placer les pains à sous-marins sur la plaque, puis répartir le fromage râpé à l’intérieur. Réserver.
- Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients « pour les épices à frotter » et frotter les steaks du mélange d’épices.
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile végétale à feu élevé. Cuire les steaks selon la cuisson désirée, puis les transférer sur une planche à découper. Réduire le feu.
- Dans la même poêle, ajouter un petit filet d’huile végétale et déposer l’oignon, l’ail et les poivrons. Assaisonner et cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient très tendres. Éteindre le feu, mais laisser la poêle sur le rond chaud.
- Enfourner les pains pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Pendant ce temps, couper les steaks en très fines lanières, puis les ajouter à la poêle chaude. Bien mélanger.
- Étaler de la mayonnaise au piment chipotle dans chaque sous-marin chaud, puis les garnir du mélange de steak et de légumes. Couper les sous-marins en deux si désiré, puis déguster.
Recette publiée le août 16, 2021
