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Trois fois par jour
Tacos de chou-fleur rôti, salsa de tomates & de radis
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Tacos de chou-fleur rôti, salsa de tomates & de radis

Tacos de chou-fleur rôti, salsa de tomates & de radis
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Ça ne prend que peu d’ingrédients pour préparer nos tacos de chou-fleur rôti. Vous serez vraiment surpris qu’autant de simplicité puisse donner lieu à un plat à ce point savoureux! Notre salsa de tomates et de radis ajoute aux tacos de la fraîcheur, de la texture et juste assez de piquant. Vous êtes libres de garnir vos tacos avec les condiments que vous préférez. Nous, on les aime avec de la crème sure, des tranches d’avocat et des quartiers de lime!

  • Portions4
  • Préparation10 min
  • Cuisson25 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationSe conserve 2 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 1 chou-fleur, coupé en petits fleurons
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de poudre de chili
  • Sel
  • 8 tortillas à tacos
  • Condiments au choix, pour garnir (voir texte d’introduction)
Pour la salsa de tomates & de radis
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 4 radis, coupés en petits dés
  • ¼ tasse d’oignon blanc, haché finement
  • 1 piment jalapeno, épépiné et haché finement
  • ½ tasse de coriandre, hachée
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  • Sel

Étapes

  1. Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre.
  2. Dans un grand bol, déposer les fleurons de chou-fleur, l’huile d’olive, le paprika, la poudre de chili et le sel. Bien mélanger afin d’enrober le chou-fleur d’huile et d’épices. Étaler le chou-fleur sur une plaque à cuisson en prenant soin, autant que possible, d’espacer les fleurons. Enfourner25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien rôti et coloré.
  3. Pendant ce temps, déposer tous les ingrédients « pour la salsa de tomates & de radis » dans un bol de taille moyenne, puis bien mélanger.
  4. Garnir les tortillas de chou-fleur rôti, de la salsa préparée et des condiments choisis, puis déguster.
Recette publiée le janvier 24, 2022