Sauté de tofu fumé aux légumes sur nouilles ramen

Sauté de tofu fumé aux légumes sur nouilles ramen

Sauté de tofu fumé aux légumes sur nouilles ramen
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  • Portions4 Portions
  • Préparation15 min
  • Cuisson15 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1/4 de tasse d’huile végétale
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 bloc (210 g) de tofu fumé ou nature, coupé en cubes de 2 cm
  • 1 c. à soupe de gingembre, haché
  • 4 tasses d’aubergine, coupée en cubes
  • 1 contenant (227 g) de champignons blancs, coupés en 4
  • 3 bok choys, effeuillés
  • 1/4 de tasse de sauce hoisin (ou de sauce aux haricots noirs et à l’ail)
  • 1/4 de tasse d’eau
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 4 sachets de nouilles ramen, du commerce
  • 3 oignons verts, hachés

Étapes

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile végétale et l’huile de sésame, puis faire dorer les cubes de tofu pendant 5 minutes.
  2. Ajouter le gingembre, l’aubergine et les champignons, puis poursuivre la cuisson pendant 8 minutes.
  3. Incorporer les bok choys, la sauce hoisin, l’eau et les graines de sésame. Bien mélanger et cuire pendant 2 minutes.
  4. Cuire les nouilles ramen en suivant les indications sur l’emballage, puis garnir du sauté de tofu aux légumes et des oignons verts.

Trucs et astuces

La sauce aux haricots noirs et à l’ail se trouve facilement en épicerie. 

Recette publiée le août 19, 2018