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Trois fois par jour
Quesadillas « Everything Bagel »
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Quesadillas « Everything Bagel »

Quesadillas « Everything Bagel »
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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On a parmi les membres de notre équipe d’avides passionnés de l’assaisonnement Everything Bagel. Si vous ne connaissez pas ce mélange, sachez que son appellation varie beaucoup. Peut-être êtes-vous familiers avec ses deux pseudonymes francophones : assaisonnement plein goût et assaisonnement tout garni. Si vous aimez les graines de pavot, les graines de sésame, l’ail et l’oignon, ce mélange est conçu pour vous. Il donne son caractère à ces quesadillas qu’on vous recommande de cuisiner dès demain matin pour le déjeuner. Vous trouverez l’assaisonnement Everything Bagel en épicerie dans la section des épices.

  • PortionsPour 2 portions
  • Préparation15 min
  • Cuisson10 à 12 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationÀ consommer immédiatement.

Inspiration

Ingrédients

  • ¼ tasse de fromage à la crème
  • 1 c. à thé d’assaisonnement Everything Bagel
  • 4 tortillas de blé
  • ½ tasse de fromage cheddar, râpé
  • 4 œufs
  • ¼ tasse de lait
  • Sel et poivre, au goût
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 1 avocat mûr, coupé en tranches

Étapes

  1. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème et l’assaisonnement, puis en tartiner les 4 tortillas. Sur 2 tortillas, répartir le fromage cheddar, puis réserver.
  2. Dans un bol de taille moyenne, fouetter les œufs avec le lait, puis assaisonner.
  3. Dans une grande poêle, à feu moyen-doux, faire fondre 1 c. à soupe de beurre, puis verser le mélange d’œufs. Cuire de 2 à 3 minutes en remuant doucement avec une spatule afin que les œufs soient cuits, mais encore moelleux.
  4. Répartir les œufs sur les 2 tortillas garnies de fromage cheddar, puis refermer avec les 2 tortillas restantes.
  5. Dans la même poêle, à feu moyen, faire fondre 1 c. à soupe de beurre, puis cuire une quesadilla très délicatement des 2 côtés jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée et que le cheddar soit fondu. Répéter cette opération avec le beurre restant et la quesadilla restante.
  6. Pour servir, disposer les tranches d’avocat sur les quesadillas, puis couper en pointes.
Recette publiée le février 15, 2021