Cubes à tremper pour chocolats chauds à la cannelle
Particularités
- Portions8 cubes
- Préparation30 min
- Cuisson-
- Repos2 h 40
- CongélationSe congèle
- ConservationPlusieurs mois au réfrigérateur
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat au lait
- 3 c. à soupe de poudre de cacao, tamisée
- Une pincée de sel
- 8 longs bâtons de canelle
- 2 c. à soupe de sucre
- Quelques gouttes de colorant rose
Étapes
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat. Ajouter la poudre de cacao et le sel, puis mélanger afin d’obtenir une texture lisse. Verser dans des moules à glaçons (3 cm x 3 cm) et réfrigérer pendant 30 minutes afin que le chocolat raffermisse un peu.
- Insérer un bâton de cannelle dans chaque cube, puis réfrigérer pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que le chocolat soit complètement ferme.
- Démouler, puis laisser tiédir pendant 10 minutes à température ambiante.
- Dans un bol, mélanger le sucre et le colorant, puis saupoudrer le tout sur les cubes de chocolat afin que le sucre y adhère.
- Conserver au frais dans un contenant hermétique jusqu’au moment d’utiliser.
- Pour préparer un chocolat chaud, faire chauffer 1 tasse de lait, puis y faire fondre un cube en remuant.
Recette publiée le août 19, 2018
