Brie grillé, pistaches & compote de fraises à la mélasse de grenade
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Trois fois par jour
Brie grillé, pistaches & compote de fraises à la mélasse de grenade
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Brie grillé, pistaches & compote de fraises à la mélasse de grenade

Brie grillé, pistaches & compote de fraises à la mélasse de grenade
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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J’ai décidé d’intégrer un ingrédient peu commun dans cette recette. C’est la mélasse de grenade (à ne pas confondre avec la grenadine). On la retrouve dans la plupart des supermarchés, dans la section des produits du monde. Son goût acidulé et fruité se marie parfaitement avec nos douces fraises du Québec. Une recette toute désignée pour un apéro estival!

  • PortionsPour 6 à 8 portions
  • Préparation25 min
  • Cuisson25 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 1 petite meule de brie (environ 300 g)
  • Un filet d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de pistaches, hachées grossièrement
  • Quelques fraises fraîches du Québec, coupées en 2
  • Sel et poivre, au goût
  • Pain baguette, pour servir
Pour la compote

Étapes

  1. Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients « pour la compote ». Cuire à feu moyen-vif pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la texture soit épaisse et sirupeuse, puis laisser tiédir.
  2. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
  3. Badigeonner les 2 côtés du brie avec de l’huile d’olive, puis griller sur le barbecue pendant environ 5 minutes de chaque côté.
  4. Placer le brie dans une assiette de service, puis garnir avec la compote de fraises, les pistaches et les fraises fraîches. Assaisonner, puis servir avec des morceaux de pain baguette.
Recette publiée le juillet 6, 2020

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