Limonade à la rhubarbe

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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J’adore la rhubarbe, et je suis toujours excitée quand j’essaie une nouvelle recette qui la met en valeur. Un nouveau coup de cœur : cette limonade d’une rose pâle superbe au goût un peu sucré et un peu suret!

PortionsEnviron 5 tasses
Préparation15 min
Cuisson12 min
Repos-

Congélation Ne se congèle pas.
ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

6 tasses d’eau, divisées
2 tasses de rhubarbe tranchée
½ tasse de sucre
Le jus de 3 citrons

Étapes

Dans une casserole, à feu vif, porter à ébullition 4 tasses d’eau, la rhubarbe et le sucre. Laisser mijoter pendant environ 12 minutes, puis laisser refroidir.
Passer le sirop au tamis pour retirer les morceaux de rhubarbe.
Dans un pichet, déposer le jus de citron et ajouter le sirop de rhubarbe.
Ajouter 2 tasses d’eau, bien mélanger et servir.