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Trois fois par jour
Pâtes aux tomates cerises rôties, au basilic & à la burrata
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Pâtes aux tomates cerises rôties, au basilic & à la burrata

Pâtes aux tomates cerises rôties, au basilic & à la burrata
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Les tomates cerises sont en feu dans mon jardin, je dois en avoir douze nouvelles tous les jours ces temps-ci! Même si j’adore les manger pas mal au fur et à mesure qu’on les cueille, je suis heureuse aussi quand je les cuisine. Voici une recette simple qui se place au centre de la table et se partage parfaitement!

  • Portions4 à 6
  • Préparation10 min
  • Cuisson30 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • ⅔ tasse d’huile d’olive
  • 2 casseaux de tomates cerises ou de tomates raisins
  • 8 feuilles de basilic frais, grossièrement hachées
  • 4 gousses d’ail, tranchées finement
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 boîte (500 g) de pâtes longues, au choix
  • 1 boule (250 g) de fromage burrata

Étapes

  1. Dans une poêle allant au four, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. 
  2. Ajouter les tomates cerises, le basilic et l’ail et assaisonner. Couvrir, puis laisser mijoter pendant 20 minutes. 
  3. Pendant ce temps, porter un grand chaudron d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. 
  4. Préchauffer le four à broil.
  5. Retirer le couvercle de la poêle et placer sous le gril pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à noircir légèrement.
  6. Déposer les pâtes dans un plat de service, puis ajouter la burrata. Verser le mélange de tomates sur les pâtes.
Recette publiée le août 8, 2022