Pâtes aux tomates confites, noix de Grenoble & prosciutto

Crédit photo: Sylvie Li

Crédit accessoires: Zone

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La simplicité nous procure souvent les meilleures choses. Voici l’une des nombreuses utilisations pour mes divines tomates confites dont j’ai partagé la recette plus tôt cette semaine.

Elles donnent toute la saveur à ce plat de pâtes ultra-simple.

Je ne sais pas trop pourquoi, mais j’adore mettre des noix de Grenoble dans mes pâtes. Vous pourriez aussi les remplacer par des pignons, des graines de tournesol, des amandes ou juste plus de fromage…

Particularités

PortionsPour 2
Préparation10 min
Cuisson10 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas
Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Ingrédients

2 portions de pâtes longues au choix
2 c. à soupe d’huile d’olive (l’huile des tomates si possible)
4 tranches de prosciutto, émincées
1 tasse de tomates confites, hachées
1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées
1/2 tasse de fromage parmesan frais, râpé
Poivre du moulin, au goût

Étapes

Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis cuire les pâtes en suivant les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir le prosciutto pendant 2 minutes.
Ajouter les tomates et les noix de Grenoble, puis bien remuer.
Ajouter les pâtes, le parmesan et le poivre, puis remuer à nouveau. Servir.