Cheez Whiz maison

Cheez Whiz maison

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La face de tous ceux à qui j’ai parlé de cette idée de recette a plissé en grimace. Mais pensez-y, comment serait-ce possible que le mélange de ces trois ingrédients (fromage, lait et sel) soit dégueu? IM-PO-SSIBLE. C’est de la bombe. 

  • Serves2 1/2 tasses
  • Prep time5 min
  • Cook time5 min
  • Timeout4 heures
  • FreezingFreezes well

Ingredients

  • 1 cup de lait
  • 1 1/2 teaspoon de gélatine en poudre (de type Knox)
  • 2 cups de fromage cheddar orange, râpé
  • 1/2 teaspoon de sel

Steps

  1. Verser le lait dans une petite casserole et faire chauffer (sans faire bouillir). Retirer du feu, puis verser la gélatine en poudre. Laisser fondre pendant 2 minutes, puis mélanger à l’aide d’un fouet.
  2. Ajouter le fromage râpé et le sel dans la casserole, puis mélanger à l’aide d’un pied-mélangeur jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la texture soit lisse. 
  3. Verser dans un contenant hermétique, puis laisser refroidir pendant un minimum de 4 heures au réfrigérateur. 

 

Tips & tricks

– Se conserve pendant 2 semaines au réfrigérateur.

– Faire bouillir la gélatine lui enlève son pouvoir gélifiant, alors il faut vraiment faire attention à ce que ça n’arrive pas. Il se pourrait également que vous ayez l’impression que le mélange se sépare au début, mais en penchant la casserole un peu, le tout s’émulsionne à merveille. 

Recipe published on August 19, 2018

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