Cheez Whiz maison
La face de tous ceux à qui j’ai parlé de cette idée de recette a plissé en grimace. Mais pensez-y, comment serait-ce possible que le mélange de ces trois ingrédients (fromage, lait et sel) soit dégueu? IM-PO-SSIBLE. C’est de la bombe.
- Serves2 1/2 tasses
- Prep time5 min
- Cook time5 min
- Timeout4 heures
- FreezingFreezes well
Ingredients
- 1 cup de lait
- 1 1/2 teaspoon de gélatine en poudre (de type Knox)
- 2 cups de fromage cheddar orange, râpé
- 1/2 teaspoon de sel
Steps
- Verser le lait dans une petite casserole et faire chauffer (sans faire bouillir). Retirer du feu, puis verser la gélatine en poudre. Laisser fondre pendant 2 minutes, puis mélanger à l’aide d’un fouet.
- Ajouter le fromage râpé et le sel dans la casserole, puis mélanger à l’aide d’un pied-mélangeur jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la texture soit lisse.
- Verser dans un contenant hermétique, puis laisser refroidir pendant un minimum de 4 heures au réfrigérateur.
Tips & tricks
– Se conserve pendant 2 semaines au réfrigérateur.
– Faire bouillir la gélatine lui enlève son pouvoir gélifiant, alors il faut vraiment faire attention à ce que ça n’arrive pas. Il se pourrait également que vous ayez l’impression que le mélange se sépare au début, mais en penchant la casserole un peu, le tout s’émulsionne à merveille.
Recipe published on August 19, 2018
