Crème glacée facile aux pêches & à la sauge
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L’an dernier, on vous proposait deux recettes de crème glacée facile à réaliser sans machine : une au thé et une au pop-corn. Cette année, on a développé une saveur fruitée et herbacée qui, on l’espère, vous plaira autant qu’à nous!
Particularités
- Portions4
- Préparation15 min
- Cuisson15 min
- Repos 6 à 8 h
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve au moins 2 semaines au congélateur.
Ingrédients
- 1 boîte de 300 ml de lait condensé sucré
- 2 c. à soupe de fromage à la crème ramolli
Pour la crème infusée
- 1 ½ tasse de crème 35 %
- ¼ tasse de sauge fraîche
Pour la garniture de pêches
- 2 pêches coupées en quartiers
- ¼ tasse de sucre
- 2 c. à soupe d’eau
Étapes
- Dans une casserole de taille moyenne, combiner les ingrédients « pour la crème infusée ». Porter à ébullition et retirer du feu. Filtrer la crème dans un tamis fin et jeter la sauge. Refroidir complètement la crème infusée au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, combiner tous les ingrédients « pour la garniture de pêches ». Porter à ébullition à feu moyen et cuire de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les pêches aient une texture très tendre. Laisser refroidir au réfrigérateur.
- Dans un grand bol, bien mélanger le lait condensé sucré et le fromage à la crème ramolli.
- Dans un autre grand bol, fouetter la crème infusée refroidie jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Incorporer très délicatement, en la pliant, la crème fouettée au mélange de lait condensé.
- Dans un contenant de verre ou un moule à pain métallique, verser le mélange en trois temps, en répartissant la garniture de pêches entre chaque ajout.
- Couvrir et placer au congélateur au moins 6 heures, ou jusqu’à ce que la crème glacée soit ferme. Servir.