Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Crème glacée facile aux pêches & à la sauge

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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L’an dernier, on vous proposait deux recettes de crème glacée facile à réaliser sans machine : une au thé et une au pop-corn. Cette année, on a développé une saveur fruitée et herbacée qui, on l’espère, vous plaira autant qu’à nous!

Particularités

Portions4
Préparation15 min
Cuisson15 min
Repos 6 à 8 h

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve au moins 2 semaines au congélateur.

Ingrédients

1 boîte de 300 ml de lait condensé sucré
2 c. à soupe de fromage à la crème ramolli

Pour la crème infusée

1 ½ tasse de crème 35 %
¼ tasse de sauge fraîche

Pour la garniture de pêches

2 pêches coupées en quartiers
¼ tasse de sucre
2 c. à soupe d’eau

Étapes

Dans une casserole de taille moyenne, combiner les ingrédients « pour la crème infusée ». Porter à ébullition et retirer du feu. Filtrer la crème dans un tamis fin et jeter la sauge. Refroidir complètement la crème infusée au réfrigérateur.
Pendant ce temps, combiner tous les ingrédients « pour la garniture de pêches ». Porter à ébullition à feu moyen et cuire de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les pêches aient une texture très tendre. Laisser refroidir au réfrigérateur.
Dans un grand bol, bien mélanger le lait condensé sucré et le fromage à la crème ramolli.
Dans un autre grand bol, fouetter la crème infusée refroidie jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Incorporer très délicatement, en la pliant, la crème fouettée au mélange de lait condensé.
Dans un contenant de verre ou un moule à pain métallique, verser le mélange en trois temps, en répartissant la garniture de pêches entre chaque ajout.
Couvrir et placer au congélateur au moins 6 heures, ou jusqu’à ce que la crème glacée soit ferme. Servir.