Mousse marbrée au fromage à la crème, au chocolat blanc & aux biscuits au gingembre
Particularités
- PortionsPour 4
- Préparation15 min
- Cuisson5 min
- Repos1 h
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 1/4 de tasse de chocolat noir
- 5 biscuits au gingembre, du commerce
- 1/4 de tasse de lait
- 3/4 de tasse de pépites de chocolat blanc
- 3/4 de tasse de crème à fouetter 35 %
- 1/2 tasse de fromage à la crème, à température ambiante
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 tasse de fraises surgelées
Étapes
- Faire fondre le chocolat noir au four à micro-ondes ou au bain-marie. Réserver.
- Émietter les biscuits, puis les placer dans un bol. Verser le lait, puis broyer le tout à l’aide d’un pied-mélangeur. Ajouter le chocolat noir fondu, puis mélanger à nouveau afin d’obtenir une texture lisse. Réserver.
- Faire fondre le chocolat blanc au four à micro-ondes ou au bain-marie. Réserver.
- Dans un bol, verser la crème à fouetter, puis fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Incorporer graduellement le chocolat blanc fondu et le fromage à la crème, puis réserver.
- Dans de petites verrines, verser des cuillères de mélange blanc et de mélange noir en alternance. Placer au réfrigérateur pendant un minimum d’une heure pour permettre au tout de figer.
- Combiner le sucre et les fraises, puis les laisser décongeler doucement. Servir le mélange de fraises en accompagnement des verrines.
Recette publiée le août 19, 2018
