Bouchées de halloumi grillé aux tomates séchées & à l’aneth

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Mon menu, cette semaine, s’adresse aux gens qui sont à la dernière minute, ceux qui ont envie de cuisiner un bon repas pour leurs proches à Noël, mais qui n’ont pas le temps ou le goût de penser à tout ça à l’avance.

Voici un menu simple pour s’asseoir à table et passer une soirée autour d’un beau repas.

Particularités

Repos-

Ingrédients

1 paquet (environ 200 g) de fromage halloumi
1 c. à soupe d’huile végétale
Le jus de ½ citron
2 c. à soupe de pesto de tomates séchées, du commerce
2 concombres libanais, coupés en rondelles
20 petites pousses d’aneth frais

Étapes

Couper le halloumi en 2, puis couper des tranches de 1 cm d’épaisseur.
Dans une poêle, à feu vif, faire chauffer l’huile végétale, puis poêler les tranches de fromage pendant environ 2 minutes de chaque côté afin de les dorer.
Placer dans une assiette de service, puis arroser de jus de citron.
Garnir chaque tranche d’un peu de pesto, d’une rondelle de concombre et d’une pousse d’aneth, puis servir.