Salsa de melon d’eau, tomate & fenouil

Crédit photo : Sylvie Li

Crédit accessoires : assiette : Gaïa

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À la base, la salsa est déjà classée dans les hautes sphères de la recette fraîcheur. Mais là, avec le melon, c’est juste une petite coche au-dessus. C’est plus frais, plus juteux et plus original que juste des tomates, et c’est polyvalent parce que tu peux en mettre PARTOUT, comme dans un bol pour servir avec des pitas ou des chips, ou encore comme garniture sur du poisson ou du poulet (le poulet sec devient fantasmagorique).

Je suis bien excitée!

Bol : Anne Sylvestre

Particularités

PortionsPour 6
Préparation15 min
Cuisson-
Repos15 min

CongélationNe se congèle pas
Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur

Ingrédients

1 tasse de melon d’eau, coupé en dés de 1 cm
1 tasse de tomate, coupée en dés de 1 cm
1/2 tasse de fenouil, haché
1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée
1 c. à thé de cumin moulu
2 oignons verts, hachés
2 c. à soupe d’huile d’olive
Le jus de ½ lime
Sel et poivre, au goût

Étapes

Dans un bol, combiner tous les ingrédients, puis laisser reposer pendant un minimum de 15 minutes.
Servir avec des croustilles, des croûtons, du poisson, des crevettes, du poulet, etc.