Linguine sans gluten à la tapenade de carottes

Si vous faites partie des gens qui sont intolérants au gluten, vous connaissez probablement déjà les pâtes Catelli® Sans gluten. Elles ont un goût et une texture similaires aux pâtes de blé, mais sans les inconvénients. Elles sont donc une excellente solution de remplacement à intégrer dans vos recettes de pâtes préférées.
- Portionspour 4
- Préparation10 min
- Cuissonselon l’indication sur l’emballage
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas
- Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 1 boîte (340 g) de linguine Catelli® Sans gluten
Pour la tapenade
- 2 tasses de carottes, pelées et coupées en tronçons de 1 cm
- 1/4 de tasse d’huile d’olive + pour servir
- 1/2 tasse de noix de Grenoble
- 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé + pour servir
- 1/4 de tasse de persil frais, effeuillé
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Porter un grand chaudron d’eau salée à ébullition, puis cuire les pâtes selon l’indication sur l’emballage. Égoutter et réserver.
- Au robot culinaire, broyer tous les ingrédients « pour la tapenade » jusqu’à l’obtention d’une texture qui ressemble à du couscous fin.
- Incorporer la tapenade aux pâtes, puis garnir de parmesan et d’un filet d’huile d’olive pour servir.