Pâtes farcies & sauce rosée aux poivrons grillés
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Trois fois par jour
Pâtes farcies & sauce rosée aux poivrons grillés
Crédit photo : Sylvie Li

Pâtes farcies & sauce rosée aux poivrons grillés

Pâtes farcies & sauce rosée aux poivrons grillés
Crédit photo : Sylvie Li
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Je sais maintenant que parmi vous, il y a de nombreux amateurs de pâtes farcies.

Alors, voici une recette à base de mes Ô COMBIEN DÉLICIEUX ET PRATIQUES poivrons grillés maison.

Une autre bonne raison d’en faire des réserves dans le congélo.

  • PortionsPour 4 portions
  • Préparation15 min
  • Cuisson15 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle.
  • ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 oignon jaune, émincé
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 2 c. à thé de câpres
  • 1 tasse de poivrons grillés, maison ou du commerce
  • ½ tasse de bouillon de poulet (ou de légumes)
  • ½ tasse de crème
  • Sel et poivre, au goût
  • 600 g de raviolis ou de tortellinis, du commerce (saveur au choix)
  • 4 tasses de bébés épinards, hachés grossièrement
  • 4 à 5 feuilles de basilic frais, hachées

Étapes

  1. Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis faire revenir l’oignon et l’ail de 3 à 4 minutes.
  2. Transférer dans un bol, puis ajouter les câpres, les poivrons grillés, le bouillon de poulet et la crème.
  3. Au pied-mélangeur, broyer le tout afin d’obtenir une sauce lisse. Assaisonner, puis réserver.
  4. Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis cuire les raviolis selon les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver.
  5. Verser la sauce rosée dans la casserole, porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 1 minute. Remettre les raviolis dans la casserole et ajouter les épinards. Bien remuer afin de cuire les épinards. Ajouter le basilic, puis servir.
Recette publiée le septembre 3, 2019