Penne rigate crémeux au bacon, aux tomates & aux épinards

Crédit photo: Dana Dorobantu

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Voici une savoureuse recette de pâtes qui est rapide et facile à préparer pour les soirs de semaine.

J’ai utilisé des pâtes Catelli Smart® parce qu’elles sont idéales pour augmenter la quantité de fibres qu’on consomme, et ce, sans affecter le goût de la recette.

Particularités

PortionsPour 4
Préparation5 min
Cuisson20 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas
Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Ingrédients

1 boîte (375 g) de penne rigate Catelli Smart®
1 tasse de bacon, tranché finement

Pour la sauce

1 1/2 tasse de crème à cuisson 15 %
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 paquet (125 g) de fromage de chèvre frais
1 1/2 tasse de tomates cerises multicolores, coupées en 2
2 tasses de bébés épinards
Sel et poivre, au goût

Étapes

Porter un grand chaudron d’eau salée à ébullition, puis cuire les pâtes selon l’indication sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis réserver.
Dans un chaudron, à feu moyen, verser la crème, le bouillon de poulet et le fromage de chèvre, puis laisser mijoter doucement pendant 10 minutes.
Ajouter les tomates et les épinards, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Assaisonner.
Incorporer les pâtes à la sauce et bien les enrober. Garnir de bacon pour servir.