Riz frit au bœuf & aux poivrons
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Riz frit au bœuf & aux poivrons
Crédit photo: Cindy Boyce

Riz frit au bœuf & aux poivrons

Recette issue du magazine No6 - Hiver 2016

Riz frit au bœuf & aux poivrons
Crédit photo: Cindy Boyce
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  • PortionsPour 1 portion
  • Préparation10 min
  • Cuisson15 min
  • Repos5 min
  • CongélationSe congèle.
  • Conservation 2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • ½ tasse de riz basmati, bien rincé
  • ¾ de tasse d’eau
  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 150 g de bœuf haché
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 c. à thé de gingembre frais, haché
  • ¼ de tasse de petits pois verts surgelés
  • 2 c. à soupe de sauce soya (ou de tamari)
  • 1 c. à thé de sucre
  • 1 c. à thé de vinaigre de riz
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Dans une petite casserole, combiner le riz et l’eau. Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 12 minutes. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes.
  2. Dans une poêle, à feu moyen, faire chauffer l’huile végétale, puis faire revenir le bœuf haché, le poivron, l’ail et le gingembre pendant 8 minutes.
  3. Ajouter le riz et le reste des ingrédients, puis cuire pendant 2 à 3 minutes. Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir.
Recette publiée le janvier 4, 2019