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Trois fois par jour
Salade club sandwich
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Salade club sandwich

Salade club sandwich
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Inspirée du club sandwich, cette salade-repas ultra satisfaisante est le parfait repas à déguster à l’heure du lunch. On l’a gardée épurée, bien fidèle au sandwich qu’on adore : poulet, bacon, pain, tomates et laitue romaine. La vinaigrette à base de mayo est essentielle et franchement délicieuse!

  • Portions6
  • Préparation20 min
  • Cuisson20 min
  • Repos30 min
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationSe conserve 3 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 4 tasses de morceaux de pain
  • Un filet d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 2 poitrines de poulet désossées et sans la peau
  • 8 tranches de bacon, cuites et hachées
  • 1 laitue romaine, les feuilles détachées et déchirées grossièrement
  • 3 tomates, coupées en dés
Pour la vinaigrette
  • ¾ tasse de mayonnaise 
  • ¼ tasse de babeurre
  • Le jus de 1 citron
  • Sel et poivre

Étapes

  1. Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Déposer les morceaux de pain sur une plaque à cuisson, arroser d’un filet d’huile d’olive et assaisonner. Enfourner de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant. Laisser tiédir quelques minutes et déposer le pain dans le grand bol.
  2. Dans un bol ou une tasse à mesurer, mélanger tous les ingrédients « pour la vinaigrette », puis réserver au réfrigérateur.
  3. Déposer les poitrines de poulet dans une casserole de taille moyenne, puis couvrir d’eau froide. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter de 17 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Retirer le poulet de la casserole et le laisser tiédir quelques minutes sur une planche à découper. Effilocher le poulet à l’aide de deux fourchettes et le laisser refroidir complètement avant de le déposer dans le grand bol.
  4. Ajouter le bacon, la laitue et les tomates au bol, assaisonner puis remuer. Servir avec la vinaigrette préparée.
Recette publiée le janvier 17, 2022