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Trois fois par jour
Salade de pommes de terre & d’œufs
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Salade de pommes de terre & d’œufs

Salade de pommes de terre & d’œufs
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Avec le long week-end, quoi de mieux qu’une bonne recette de salade de pommes de terre à partager avec les gens qu’on aime? Simple à préparer et riche en saveurs, voici un à-côté classique pour vos grillades ou vos pique-niques!

  • Portions4 à 6
  • Préparation15 min
  • Cuisson15 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas.
  • Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 1 sac (1 ½ lb) de pommes de terre grelots
  • 1 tasse de vinaigre blanc
  • 6 œufs cuits durs, hachés
  • 2 branches de céleri, tranchées
  • 1 oignon rouge, émincé
  • 3 gros cornichons à l’aneth, hachés
  • ¼ tasse d’aneth frais haché
  • ¼ tasse de persil frais haché
Pour la vinaigrette
  • ¼ tasse de mayonnaise 
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 2 c. à thé de moutarde jaune
  • 2 c. à thé de miel
  • ½ c. à thé de graines de céleri
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Dans un chaudron, déposer les pommes de terre et le vinaigre. Recouvrir d’eau et porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 à 15 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la vinaigrette ». Réserver au frais. 
  3. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les œufs, le céleri, l’oignon, les cornichons, l’aneth, le persil et la vinaigrette. Servir.
Recette publiée le août 29, 2022