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Trois fois par jour
Salade verte à l’avocat & vinaigrette à la carotte et au gingembre
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Crédit stylisme : Émilie Gaillet

Salade verte à l’avocat & vinaigrette à la carotte et au gingembre

Salade verte à l’avocat & vinaigrette à la carotte et au gingembre
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Crédit stylisme : Émilie Gaillet
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Inspirée d’une vinaigrette japonaise, cette recette simple et fraîche fait changement, mais surtout, accompagnera merveilleusement bien vos grillades cet été. On mélange tout et on peut la conserver au réfrigérateur pendant quelques semaines!

  • Portions1 tasse de vinaigrette
  • Préparation15 min
  • Cuisson-
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationLa vinaigrette se conserve 2 semaines au réfrigérateur.

Inspiration

Ingrédients

  • 1 tête de laitue iceberg, hachée grossièrement
  • 2 avocats, tranchés
  • 1 oignon vert, haché finement
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
Pour la vinaigrette
  • 1 tasse de carotte râpée
  • ½ oignon, haché grossièrement 
  • ½ tasse d’eau
  • ¼ tasse de vinaigre de riz
  • 1 morceau de 1 po de gingembre frais, haché grossièrement
  • 3 c. à soupe de sauce tamari
  • 1 c. à soupe de sucre
  • ½ c. à thé d’huile de sésame 
  • Sel et poivre, au goût
  • ¼ tasse d’huile végétale

Étapes

  1. Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients « pour la vinaigrette », à l’exception de l’huile végétale, jusqu’à l’obtention d’une substance assez homogène. Ajouter l’huile végétale en filet tout en continuant de mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Réserver.
  2. Déposer la laitue et les avocats dans une assiette, arroser de vinaigrette et garnir d’oignons verts et de graines de sésame.
Recette publiée le août 15, 2022