Salade verte à l’avocat & vinaigrette à la carotte et au gingembre

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Crédit stylisme : Émilie Gaillet

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Inspirée d’une vinaigrette japonaise, cette recette simple et fraîche fait changement, mais surtout, accompagnera merveilleusement bien vos grillades cet été. On mélange tout et on peut la conserver au réfrigérateur pendant quelques semaines!

Portions1 tasse de vinaigrette
Préparation15 min
Cuisson-
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
ConservationLa vinaigrette se conserve 2 semaines au réfrigérateur.

Ingrédients

1 tête de laitue iceberg, hachée grossièrement
2 avocats, tranchés
1 oignon vert, haché finement
1 c. à soupe de graines de sésame

Pour la vinaigrette

1 tasse de carotte râpée
½ oignon, haché grossièrement
½ tasse d’eau
¼ tasse de vinaigre de riz
1 morceau de 1 po de gingembre frais, haché grossièrement
3 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à soupe de sucre
½ c. à thé d’huile de sésame
Sel et poivre, au goût
¼ tasse d’huile végétale

Étapes

Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients « pour la vinaigrette », à l’exception de l’huile végétale, jusqu’à l’obtention d’une substance assez homogène. Ajouter l’huile végétale en filet tout en continuant de mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Réserver.
Déposer la laitue et les avocats dans une assiette, arroser de vinaigrette et garnir d’oignons verts et de graines de sésame.