Burgers de poulet au curry, aux herbes, à la pomme & au gingembre

Burgers de poulet au curry, aux herbes, à la pomme & au gingembre

Burgers de poulet au curry, aux herbes, à la pomme & au gingembre
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  • Portions4
  • Préparation15 min
  • Cuisson10 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 4 pains à burger
  • 1 c. à thé d’aneth frais, haché
  • 1 pomme, tranchée finement
Pour les boulettes
  • 1 lb de poulet haché Exceldor
  • 1 c. à thé de poudre de curry
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, haché
  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • 2 c. à soupe d’aneth frais, haché
  • 2 c. à thé de miel
  • 1 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • Sel et poivre, au goût
Pour la mayonnaise épicée
  • 1/3 de tasse de mayonnaise
  • 1 c. à thé de sauce sriracha
  • 1/2 c. à thé de poudre de curry
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, haché

Étapes

  1. Dans un bol, déposer le poulet haché Exceldor, ajouter tous les ingrédients «pour les boulettes», puis façonner 4 boulettes bien compactes. Réserver au réfrigérateur.
  2. Combiner tous les ingrédients « pour la mayonnaise épicée », puis réserver.
  3. Dans une grande poêle, à feu moyen, faire chauffer l’huile végétale, puis cuire les boulettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites au centre.
  4. Griller les pains.
  5. Mélanger 1 cuillère à soupe de mayonnaise épicée avec l’aneth et les tranches de pomme.
  6. Garnir chaque pain de mayonnaise épicée, d’une boulette et de tranches de pomme.

Trucs et astuces

Pour une cuisson au barbecue, préchauffer le barbecue à 400 °F, puis cuire les galettes de burgers légèrement huilées de 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites au centre.

Recette publiée le août 19, 2018