Quesadillas à personnaliser
Cette recette est idéale pour deux choses : recycler des restants de viande ou de fruits de mer puis préparer un souper goûteux en seulement quelques minutes.
En cette période des fêtes, je sens que les quesadillas à la dinde seront très populaires, étant donné les habituels restants!
C’est aussi un repas plutôt léger qui fera du bien à votre corps après cette période où les excès sont fréquents. (Mais des excès qui se pardonnent facilement, quand même!) 🙂
- PortionsPour 4 Personnes
- Préparation10 min
- Cuisson16 min
- Repos-
- CongélationSe congèle
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 4 tasses de bébés épinards
- 8 tortillas de blé entier d’environ 8 pouces
- De l’huile d’olive
- 8 tranches de fromage suisse
- 1/4 de tasse de pesto de tomates séchées, du commerce
Pour la viande
- 2 tasses de dinde, cuite et émincée
Options de remplacementou de poulet, cuit et émincé, ou de crevettes, cuites, ou de rôti de boeuf ou de porc
Étapes
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Placer les épinards dans un grand bol avec 1 c. à soupe d’eau puis cuire au four à micro-ondes pendant environ 1 minute. Égoutter le surplus d’eau puis réserver.
- Badigeonner d’huile un seul côté de 4 tortillas puis déposer sur une plaque allant au four, l’huile contre la plaque.
- Garnir chaque tortilla de pesto de tomates séchées, d’épinards, de la viande de votre choix et de deux tranches de fromage suisse, puis couvrir des tortillas restantes.
- Badigeonner l’extérieur des tortillas d’huile d’olive puis enfourner pendant 15 minutes.
- Presser un peu les quesadillas pour que les ingrédients « fusionnent » puis couper en 6 ou 8 pointes. Servir.