Quesadillas à personnaliser

Quesadillas à personnaliser
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Cette recette est idéale pour deux choses : recycler des restants de viande ou de fruits de mer puis préparer un souper goûteux en seulement quelques minutes.

En cette période des fêtes, je sens que les quesadillas à la dinde seront très populaires, étant donné les habituels restants!

C’est aussi un repas plutôt léger qui fera du bien à votre corps après cette période où les excès sont fréquents. (Mais des excès qui se pardonnent facilement, quand même!)  🙂

  • PortionsPour 4 Personnes
  • Préparation10 min
  • Cuisson16 min
  • Repos-
  • CongélationSe congèle
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 4 tasses de bébés épinards
  • 8 tortillas de blé entier d’environ 8 pouces
  • De l’huile d’olive
  • 8 tranches de fromage suisse
  • 1/4 de tasse de pesto de tomates séchées, du commerce
Pour la viande
  • 2 tasses de dinde, cuite et émincée
    Options de remplacement

    ou de poulet, cuit et émincé, ou de crevettes, cuites, ou de rôti de boeuf ou de porc

Étapes

  1. Préchauffer le four à 375 °F.
  2. Placer les épinards dans un grand bol avec 1 c. à soupe d’eau puis cuire au four à micro-ondes pendant environ 1 minute. Égoutter le surplus d’eau puis réserver.
  3. Badigeonner d’huile un seul côté de 4 tortillas puis déposer sur une plaque allant au four, l’huile contre la plaque.
  4. Garnir chaque tortilla de pesto de tomates séchées, d’épinards, de la viande de votre choix et de deux tranches de fromage suisse, puis couvrir des tortillas restantes.
  5. Badigeonner l’extérieur des tortillas d’huile d’olive puis enfourner pendant 15 minutes.
  6. Presser un peu les quesadillas pour que les ingrédients « fusionnent » puis couper en 6 ou 8 pointes. Servir.

 

Recette publiée le août 19, 2018