Tacos au bœuf, au maïs & crème sure au pesto

Tacos au bœuf, au maïs & crème sure au pesto

Tacos au bœuf, au maïs & crème sure au pesto
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  • PortionsPour 4 à 6
  • Préparation20 min
  • Cuisson20 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas
  • Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur (sans garnir les tacos)

Ingrédients

10 à 12 tacos de maïs
Pour le sauté de bœuf
  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • 450 g de bœuf, coupé en fines lanières
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 tasse de grains de maïs, cuits
  • 2 oignons verts, émincés
  • Sel et poivre, au goût
Pour la crème sure au pesto
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 15 feuilles de basilic frais, hachées
  • 2 c. à soupe de parmesan frais, râpé
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Étapes

  1. Dans une poêle, à feu vif, faire chauffer l’huile végétale, puis saisir les lanières de bœuf de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter le reste des ingrédients « pour le sauté de bœuf », puis poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  3. À l’aide d’un pied-mélangeur, broyer tous les ingrédients « pour la crème sure au pesto ».
  4. Garnir les tacos avec le sauté de bœuf, la crème sure au pesto et des garnitures au choix.

Trucs et astuces

On peut utiliser des tortillas de maïs souples si on préfère.

Recette publiée le août 19, 2018