Chili de bœuf & de chorizo à la mijoteuse

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Un chili, ça se doit d’être réconfortant. En plus de remplir cette fonction, notre recette à la mijoteuse est bourrée de légumes. On a décidé d’y intégrer du chou frisé et des carottes qui se mêleront parfaitement aux autres ingrédients et donneront de la texture. On aura donc un chili super satisfaisant et débordant de saveurs. Notre technique éprouvée est la suivante : déposer les ingrédients dans la mijoteuse et régler la cuisson à faible intensité. Aussi simple que ça! On aime déguster ce chili avec un bon pain croûté ou du riz.

Particularités

PortionsPour 8 portions (8 tasses)
Préparation15 min
Cuisson8 h
Repos-

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

1 ½ lb de bœuf haché
1 tasse de chorizo, haché
1 oignon jaune, haché finement
3 gousses d’ail, hachées finement
2 ½ tasses de sauce tomate, maison ou du commerce
2 tasses de bouillon de bœuf
4 tasses de chou frisé (kale), haché
1 tasse de carottes, coupées en demi-rondelles
¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
1 c. à thé de poudre de chili
½ c. à thé de cumin moulu
Sel et poivre, au goût
Fromage râpé, pour servir

Étapes

Déposer tous les ingrédients dans la mijoteuse, à l’exception du fromage râpé, puis mélanger afin de défaire la viande.
Cuire à faible intensité pendant 8 heures.
Garnir de fromage râpé, puis servir avec du pain croûté, du riz, des pâtes ou tel quel.