Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Pain de viande farci au macaroni au fromage

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Oui, oui, vous avez bien lu le titre! Un pain de viande farci au macaroni! C’est bon, c’est décadent, et en plus, ça se prépare super facilement et rapidement. C’est pas mal certain que tous les amateurs de macaroni au fromage vont tripper!

Portions6 à 8
Préparation20 min
Cuisson50 min
Repos10 min

CongélationSe congèle.
ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

1 ½ lb de bœuf haché
1 tasse de croustilles à saveur de nacho épicé écrasées
2 œufs
1 petit oignon, haché finement
1 gousse d’ail, hachée
2 c. à soupe de persil frais, haché
2 c. à soupe de sauce barbecue, ou au goût
Sel et poivre, au goût

Pour le macaroni au fromage

2 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
¾ tasse de lait
1 tasse de fromage cheddar fort râpé
½ tasse de fromage mozzarella râpé
1 tasse de macaronis, cuits
Sel et poivre, au goût

Pour la sauce

⅓ tasse de ketchup
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de moutarde jaune

Étapes

Préparer le macaroni au fromage. Dans un petit chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter la farine et mélanger pour former un roux. Ajouter le lait et fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajouter le cheddar et la mozzarella et fouetter jusqu’à ce que le fromage fonde. Ajouter les macaronis, assaisonner, bien mélanger et réserver.
Préchauffer le four à 350 °F et graisser un moule à pain.
Dans un bol, bien mélanger le bœuf haché, les croustilles, les œufs, l’oignon, l’ail, le persil et la sauce barbecue. Assaisonner.
Recouvrir le fond et les côtés du moule avec la moitié mélange de viande. Verser le macaroni au fromage dans la cavité laissée au centre, puis recouvrir le macaroni avec le reste du mélange de viande. Avec les doigts, presser sur les côtés pour bien sceller le pain de viande.
Enfourner pendant 40 minutes.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce ».
Badigeonner le dessus du pain de viande avec la sauce, puis remettre au four pendant 10 minutes. Laisser reposer pendant 10 minutes, trancher et servir.