Brochettes de boulettes avec salsa de fraises
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
La saison du BBQ bat son plein, c’est donc avec les produits Stefano Faita que j’ai décidé de collaborer afin de vous offrir une recette délicieuse qui plaira certainement à tous. Ces brochettes sont super faciles et surtout très rapides à préparer. Et, soyons honnêtes, des petites boulettes sur des brochettes, ça fait changement et c’est divinement bon!
Recette présentée par
- Portions6 brochettes
- Préparation15 min
- Cuisson20 min
- Repos-
- Congélation Ne se congèle pas.
- ConservationSe conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
Pour les brochettes
- 1 paquet (450g) de boulettes de viande classique Stefano
- ½ baguette coupée en cubes (environ 12 cubes)
- 12 boules de fromage bocconcini
- 1 courgette tranchée en 6 morceaux
- 12 tomates cerises
- 6 bâtonnets de bambou
- ¼ tasse d’huile d’olive, pour faire griller
Pour la salsa de fraises
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 tasse de fraises hachées finement
- 1 échalote, hachée finement
- ¼ de tasse de basilic haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le BBQ à 400 °F
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la salsa aux fraises. Réserver au frais.
- Couper chaque boulette de viande en 3 morceaux et façonner de plus petites boulettes avec chaque morceau.
- Sur les bâtons de bambou, piquer tous les ingrédients « pour les brochettes », en enfilant 3 boulettes de viande, 2 cubes de pain, 2 boules de fromage bocconcini, 1 tranche de courgette et 2 tomates cerises.
- Badigeonner les brochettes avec l’huile d’olive.
- Griller les brochettes pendant 5 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Déposer les brochettes et garnir de salsa de fraises. Servir.
Recette publiée le juin 5, 2023
