Keftas de bœuf, légumes rôtis & sauce yogourt à la lime
Particularités
- PortionsPour 4 à 6
- Préparation20 min
- Cuisson35 min
- Repos-
- CongélationSe congèle sans la sauce
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
Pour les keftas
- 700 g de bœuf haché
- 1/2 tasse de poudre d’amandes (ou d’amandes broyées finement)
- 2 échalotes françaises, hachées
- 1 c. à soupe d’épices à couscous
- 2 œufs
- 1/4 de tasse de chapelure nature
Pour les légumes
- Une trentaine de tomates cerises
- 1 aubergine, coupée en cubes de 2 cm
- 3 courgettes, coupées en rondelles de 1 cm
- 1/3 de tasse d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 12 mini-pitas, du commerce
Pour la sauce
- 1 tasse de yogourt nature
- 1 c. à thé de curcuma
- 1 c. à thé de poudre de cari
- Le zeste et le jus de ½ lime
- 1/4 de c. à thé de sel
- 1/4 de c. à thé de poivre noir
Étapes
- Préchauffer le four à 425 °F. Huiler légèrement une grande plaque.
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour les keftas », puis bien mélanger. Façonner 15 boulettes allongées et les placer sur la plaque.
- Mélanger tous les ingrédients « pour les légumes », à l’exception des mini-pitas, puis les placer sur la plaque également.
- Enfourner pendant 30 minutes en ajoutant les mini-pitas 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Mélanger tous les ingrédients « pour la sauce », puis servir.
Recette publiée le août 19, 2018
