Potage aux cornichons à l’aneth & garniture de viande fumée
Recette issue du magazine No9 - Septembre 2017
Particularités
- PortionsPour 4 entrées
- Préparation10 min
- Cuisson16 min
- Repos-
- CongélationSe congèle.
- ConservationSe conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 pommes de terre à peau rouge, lavées et coupées en petits dés
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de cornichons à l’aneth, hachés
- 1 c. à thé de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe d’aneth frais, haché
- Sel et poivre, au goût
- 4 à 5 tranches de viande fumée, hachées
Étapes
- Dans un chaudron, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive, puis cuire l’oignon et l’ail de 5 à 6 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet, porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Incorporer le reste des ingrédients, à l’exception de la viande fumée, puis bien mélanger.
- Garnir de viande fumée pour servir.
Recette publiée le mars 23, 2020
