Carpaccio de melon d’eau

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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J’ai vu quelque chose de semblable passer sur les réseaux sociaux, et je devais absolument l’essayer! Si vous cherchez une façon originale de revisiter la fameuse salade de melon d’eau et de feta que tout le monde aime tant, voici une suggestion qui créera certainement un effet « wow » à tous vos barbecues et vos pique-niques! C’est beau, c’est bon et c’est facile à faire. Que demander de plus!

Portions6 à 8 portions
Préparation10 min
Cuisson-
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
Conservation1 à 2 jours au réfrigérateur

Ingrédients

1 morceau de melon d’eau
1 échalote française, hachée finement
¼ tasse de fromage feta émietté
2 c. à soupe de pistaches hachées grossièrement
2 ou 3 feuilles de menthe fraîche, hachées finement
2 ou 3 branches de ciboulette fraîche, hachées finement
2 c. à soupe de réduction balsamique
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de miel
Une pincée de sel

Étapes

À l’aide d’un économe, trancher de fines tranches de melon d’eau et déposer sur une assiette de service.
Garnir d’échalote, de fromage feta, de pistaches, de menthe et de ciboulette.
Arroser avec la réduction balsamique, l’huile d’olive et le miel. Assaisonner, au goût, et servir.