Le pain est assurément l’ingrédient central de la cuisine de 95 % des gens que je connais (selon mes recherches scientifiques… à l’œil). Du matin au soir, on en mange de toutes les façons possibles, et c’est un peu devenu comme un défi entre moi et moi d’essayer de trouver des manières de le cuisiner différemment. … Suite
C’est quand ta fille de 2 ans et demi te dit : « Miam, sont tellement délicieux, les bonbons! », en croquant dans une fraise du Québec que tu réalises l’ampleur de la différence entre les fraises qu’on mange à l’année et celles qu’on produit ici. J’capote tellement c’est bon (mais surtout à quel point mes petits … Suite
Il n’y a pas si longtemps, j’ai réalisé le rêve de lancer mon propre gâteau en épicerie (en exclusivité chez IGA) et le summum de ma joie, c’est d’apprendre que les ventes vont vraiment bien et que les gens retournent en acheter deux et trois fois. Ça n’a pas été si évident de créer ce … Suite
Une recette simple et raffinée pour recevoir en toute simplicité. La vinaigrette est crémeuse et citronnée. Ça fait changement de la salade de pâtes à la mayonnaise que je ne suis plus capable de manger. Le saumon et la salade sont un agencement parfait, mais vous pouvez aussi cuisiner l’un ou l’autre seulement.
C’est toujours le fun de prendre une recette que tous adorent pour lui ajouter une petite touche originale afin de permettre aux gens de découvrir quelque chose de nouveau. Voici une variation sur le thème du tartare de bœuf, parce que le tartare, on adore ça l’été! C’est rapide et vraiment parfait à servir en … Suite
Une amie qui revenait de voyage m’a fait goûter au dukka et j’ai capoté! Je suis du type sauce, alors je ne m’attendais pas vraiment à aimer une trempette sèche. Mais c’est parce que je ne comprenais pas qu’en fin de compte, ça n’a rien de sec grâce à l’huile d’olive. En fait, le concept … Suite
Même si je n’en bois pas moi-même, je dois admettre que j’apprécie grandement la présence de la bière Guinness dans cette recette réconfortante. L’autre secret de son merveilleux goût réside dans la caramélisation des oignons qui demande un peu de temps, mais fait toute la différence. Si vous ne possédez pas de bols individuels allant … Suite
