Assiette de tomates, concombre, féta & écrasé de framboises
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Trois fois par jour
Assiette de tomates, concombre, féta & écrasé de framboises
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

Assiette de tomates, concombre, féta & écrasé de framboises

Assiette de tomates, concombre, féta & écrasé de framboises
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
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Cette assiette est non seulement magnifique (le genre qui reçoit des WOW et des OMG dès qu’on la voit), mais elle se prépare en 2 secondes et quart, ce qui est parfait pour faire patienter les invités affamés. C’est mon petit secret bien gardé de recettes qui sauvent la vie pour toutes les occasions. En plus, c’est zéro cuisson, zéro effort et zéro compromis sur le goût!

  • PortionsPour 2 à 4 portions
  • Préparation10 min
  • Cuisson-
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas.
  • ConservationÀ consommer immédiatement.

Ingrédients

  • 3 à 4 tomates fraîches variées, coupées en morceaux
  • 1 tasse de concombre, coupé en morceaux
  • ¼ tasse de fromage féta, coupé en morceaux
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Quelques tranches fines d’oignon rouge
  • Fleur de sel et poivre, au goût
Pour le mélange de framboises
  • ½ tasse de framboises fraîches
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe de miel

Étapes

  1. Dans un bol, écraser les framboises avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel, puis réserver.
  2. Dans une grande assiette de service, étaler les morceaux de tomates et de concombre. Garnir avec le fromage féta, les feuilles de menthe et l’oignon rouge, puis arroser délicatement avec le mélange de framboises.
  3. Assaisonner au goût, puis servir.
Recette publiée le août 3, 2020

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