Bouchées de champignons farcis au tempura, au fromage et aux fines herbes
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Quand vient l’été, je cherche toujours de nouvelles idées de recettes originales que je peux préparer rapidement et servir à mes invités lors de nos journées piscine et BBQ. En collaboration avec les produits Mito, nous avons créé cette recette de champignons farcis. Super simple à réaliser, on peut même faire mariner les champignons la veille et assembler le tout juste avant de les faire chauffer. La vedette de cette bouchée? Bien évidemment le tempura croquant!
- Portions25 à 30 bouchées
- Préparation20 min
- Cuisson30 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas.
- ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 680 g de champignons (environ 25 ou 30 champignons), lavés
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 c. à soupe de persil haché
- 2 feuilles de basilic, hachées
- ½ tasse de tempura prêt-à-servir de Mito
- ¼ de tasse de fromage en grains haché finement
- Sel et poivre au goût
Pour la marinade
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
Étapes
- Préchauffer le four ou le BBQ à 350 °F et tapisser une plaque de papier parchemin.
- Séparer les tiges de champignons des têtes, puis hacher finement les tiges. Réserver.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la marinade et ajouter les têtes de champignon. Mélanger délicatement.
- Dans une poêle à feu moyen élevé, faire fondre le beurre. Cuire les tiges de champignons hachées et l’ail pendant 5 minutes. Transférer dans un bol.
- Ajouter le persil, le basilic, le tempura et le fromage en grains au bol et bien mélanger. Assaisonner au goût.
- Étaler les têtes de champignons sur la plaque. Farcir chaque tête de champignon avec la garniture.
- Cuire au four ou au BBQ pendant 20 minutes. Servir.