Bouchées de champignons farcis au tempura, au fromage et aux fines herbes
Crédit photo : Justine Marc-Aurèle
Quand vient l’été, je cherche toujours de nouvelles idées de recettes originales que je peux préparer rapidement et servir à mes invités lors de nos journées piscine et BBQ. En collaboration avec les produits Mito, nous avons créé cette recette de champignons farcis. Super simple à réaliser, on peut même faire mariner les champignons la veille et assembler le tout juste avant de les faire chauffer. La vedette de cette bouchée? Bien évidemment le tempura croquant!
Recette présentée par
- Portions25 à 30 bouchées
- Préparation20 min
- Cuisson30 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas.
- ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 680 g de champignons (environ 25 ou 30 champignons), lavés
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 c. à soupe de persil haché
- 2 feuilles de basilic, hachées
- ½ tasse de tempura prêt-à-servir de Mito
- ¼ de tasse de fromage en grains haché finement
- Sel et poivre au goût
Pour la marinade
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
Étapes
- Préchauffer le four ou le BBQ à 350 °F et tapisser une plaque de papier parchemin.
- Séparer les tiges de champignons des têtes, puis hacher finement les tiges. Réserver.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la marinade et ajouter les têtes de champignon. Mélanger délicatement.
- Dans une poêle à feu moyen élevé, faire fondre le beurre. Cuire les tiges de champignons hachées et l’ail pendant 5 minutes. Transférer dans un bol.
- Ajouter le persil, le basilic, le tempura et le fromage en grains au bol et bien mélanger. Assaisonner au goût.
- Étaler les têtes de champignons sur la plaque. Farcir chaque tête de champignon avec la garniture.
- Cuire au four ou au BBQ pendant 20 minutes. Servir.
Recette publiée le mai 15, 2023
