Pain au brie & salsa de fraises au balsamique

Si cette idée de petite recette vous dit quelque chose, c’est parce qu’elle était la vedette de notre infolettre du mois de juillet. Finalement, elle a été tellement populaire que j’ai décidé de la mettre ici afin que tout le monde puisse y accéder. J’suis fine de même. 😉
Pour une version complètement folle lors d’un brunch, remplacez le pain par des croissants : C’EST FOU!
Particularités
- PortionsPour 12
- Préparation10 min
- Cuisson12 min
- Repos-
- CongélationNe se congèle pas
- ConservationÀ manger le jour même
Ingrédients
- 2 tasses de fraises, équeutées et coupées en petits dés
- 1 c. à thé de miel
- 1 c. à thé de vinaigre balsamique
- Poivre moulu, au goût
- Une pincée de fleur de sel, au goût
- 1 baguette de pain ciabatta, coupée en deux dans le sens de la longueur
- Huile d’olive, en quantité suffisante
- 350 g de fromage brie, coupé en tranches
- 2 c. à soupe de pistaches, hachées finement
Étapes
- Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
- Dans un bol, mélanger les fraises, le miel, le vinaigre balsamique, le poivre et la fleur de sel.
- Déposer les deux morceaux de pain ciabatta sur la plaque et les badigeonner d’huile d’olive. Recouvrir de tranches de brie, puis du mélange de fraises.
- Enfourner pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondant, puis servir immédiatement avec les pistaches.