Gaspacho de melon & tomates

Gaspacho de melon & tomates

Gaspacho de melon & tomates
1 vote
  • PortionsPour 6-8
  • Préparation10 min
  • Cuisson-
  • Repos 1 h
  • CongélationSe congèle
  • Conservation3 à 4 jours au réfrigérateur

Ingrédients

  • 4 tasses de melon d’eau frais, coupé en dés
  • 2 tasses d’eau
  • Le jus de 2 limes
  • 2 tomates fraîches, équeutées
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1/4 de tasse d’oignon rouge, grossièrement haché
  • 1/2 c. à thé de fleur de sel
  • Poivre, au goût
  • Quelques feuilles de basilic frais, pour servir

Étapes

  1. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur, puis mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
  2. Rectifier l’assaisonnement au besoin et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir avec les feuilles de basilic. 
Recette publiée le août 19, 2018