Poulet grillé, salsa de fraises au féta, au bacon & au basilic

Poulet grillé, salsa de fraises au féta, au bacon & au basilic

Recette issue du magazine No4 - Été 2016

Poulet grillé, salsa de fraises au féta, au bacon & au basilic
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Je ne me tannerai jamais d’inventer des petites salsas fraîches pour garnir les éléments cuits de mon souper.

Celle-ci mérite une note parfaite.

  • PortionsPour 2 à 4 portions
  • Préparation20 min
  • Cuisson20 min
  • Repos-
  • CongélationNe se congèle pas.

Ingrédients

  • 1 c. à soupe d’huile végétale
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 poitrines de poulet
Pour la salsa de fraises
  • 1 tasse de fraises, coupées en petits dés
  • ½ tasse d’oignon rouge, haché
  • 1 piment jalapeno, épépiné et haché (optionnel)
  • 2 tranches de bacon, cuites et hachées
  • ½ tasse de fromage féta, émietté
  • ¼ de tasse de basilic frais, haché
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Le jus de ½ lime
  • Sel et poivre, au goût

Étapes

  1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour la salsa de fraises ». Réserver.
  2. Huiler et assaisonner les poitrines de poulet.
  3. Cuire à feu moyen sur le barbecue pendant 15 à 20 minutes, selon leur grosseur, en les tournant plusieurs fois durant la cuisson.
  4. Trancher les poitrines de poulet, puis servir avec la salsa.
Recette publiée le juillet 1, 2019