Keftas d’agneau aux cornichons, aux oignons caramélisés, au citron & au cumin
Crédit photo: Cindy Boyce
Cette recette est parfaite pour la saison estivale puisqu’on peut cuire les keftas au four, mais aussi sur le barbecue. Elle est super simple à préparer et elle se sert bien à l’apéro quand on reçoit la famille ou les amis.
- PortionsPour 2 à 4 Portions
- Préparation20 min
- Cuisson10 à 15 min
- Repos5 min
- CongélationSe congèle
- Conservation2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients
- 2 lb d’agneau haché
- 1/4 de tasse de cornichons aux oignons caramélisés Maille, hachés
- 2 échalotes françaises, hachées
- 1/4 de tasse de menthe fraîche, hachée
- 1/2 tasse de persil frais, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 c. à thé de cumin moulu
- Le zeste de ½ citron
- 1 œuf
- 1/3 de tasse de chapelure nature
- Sel et poivre, au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 400 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin, puis réserver.
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients, puis bien mélanger.
- Avec les mains, prendre ¼ tasse du mélange et façonner une boulette de forme allongée. Piquer une brochette de bois au centre, puis déposer sur la plaque à cuisson. Répéter pour tout le mélange.
- Cuire au four de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit cuit, puis servir.
Recette publiée le août 19, 2018
