Courge spaghetti de maman

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Trois fois par jour & moi Une recette de Annick Proulx Canada

Quand j’étais jeune, je n’ai jamais mangé de la courge spaghetti avec la classique sauce à spaghetti! Ma mère nous a toujours cuisiné cette délicieuse recette! Bon appétit!

-Annick

Particularités

PortionsPour 2 à 4 portions
Préparation15 min
Cuisson35 min
Repos-

CongélationNe se congèle pas.
ConservationSe conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

1 courge spaghetti de taille moyenne, coupée en 2 dans le sens de la longueur et évidée
1 c. à soupe d’huile d’olive
Assaisonnement à salade (style La Jardinière), au goût
1 tasse de jambon, coupé en petits dés
1 tasse de fromage mozzarella, râpé

Pour la béchamel

1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de farine tout usage
1 tasse de lait
Sel et poivre, au goût

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable, puis réserver.
Badigeonner les moitiés de courge d’huile d’olive, puis saupoudrer d’assaisonnement à salade.
Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la chair se défasse facilement à l’aide d’une fourchette.
Pendant ce temps, dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine. Fouetter pendant 1 minute. Ajouter le lait et fouetter sans arrêt jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel et de poivre ou ajouter de l’assaisonnement à salade au goût.
Une fois les demi-courges cuites, les retirer du four. Déposer le jambon dans le creux des demi-courges, puis garnir avec la béchamel et le fromage mozzarella.
Remettre le tout au four, puis terminer la cuisson sous le gril afin que les demi-courges soient bien gratinées.
Déguster directement dans les demi-courges qui servent de bols.

Trucs et astuces

Pour cuire la courge au four à micro-ondes, la couper en 2 dans le sens de la longueur, puis retirer les pépins. Recouvrir chaque moitié d’une pellicule plastique, puis cuire de 8 à 12 minutes.