Havreflarn (biscuits croustillants à l’avoine)

Crédit photo : Justine Marc-Aurèle

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Trois fois par jour & moi Une recette de Simone Norvège

Selon la tradition norvégienne, on célèbre l’avent en préparant sept sortes de biscuits différents. Les biscuits havreflarn à l’avoine ne font pas partie des fameuses « sept sortes » (de syv slag — on en mange d’ailleurs bien plus que sept sortes), mais ils figurent parmi les plus populaires en magasin. Et ils sont encore meilleurs faits maison.

Pour voir le site Web de Simone c’est juste ici : allo-simone.com/fr

Particularités

Portions24 biscuits
Préparation10 min
Cuisson10 min
Repos10 min

CongélationSe congèle.
Conservation Se conserve 5 jours à la température ambiante.

Ingrédients

⅓ tasse de beurre
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
¼ tasse d’amandes effilées (optionnel)
1 œuf
⅔ tasse de sucre
1 c. à thé de miel (optionnel)
1 c. à thé d’extrait de vanille (optionnel)
1 c. à soupe de farine
1 c. à thé de poudre à pâte

Étapes

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à cuisson d’une feuille antiadhésive réutilisable ou de papier parchemin, puis réserver.
Mélanger le beurre, les flocons d’avoine et les amandes (si utilisées) dans une casserole de taille moyenne. Déposer la casserole sur un feu moyen-doux et chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Incorporer le miel et la vanille (si utilisés).
Ajouter le mélange de beurre et d’avoine, la farine et la poudre à pâte, puis bien mélanger.
Disposer 9 cuillerées à thé de pâte sur la plaque préparée en prenant soin de bien les espacer (la pâte s’étalera beaucoup).
Enfourner de 7 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés, encore un peu pâles au centre et légèrement foncés sur leur périmètre. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille et de laisser refroidir pendant 10 minutes supplémentaires. Répéter les étapes 4 et 5 jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.

Trucs et astuces

Tout comme j’ajoute aux biscuits du miel, des amandes et de la vanille à mon goût, on peut tout aussi bien y ajouter de la cannelle ou tremper les biscuits refroidis dans du chocolat selon nos envies!